国燕委理事长马增俊表示，燕窝行业还处于发展的初级阶段，需要严格把控燕窝产品的品质，以保证整个燕窝行业的快速、平稳的发展。粤燕协会长张雅琴就燕窝文化发展做了简单的阐述，同时还提到由粤燕协组织的“全球燕窝文化节”，打造健康产业与大众对话的新平台，为推动行业发展付出积极行动。
燕小厨“蒸”工艺技术开发负责人、吉林大学理化检验教授战英全面阐述燕小厨“蒸”工艺的原理。相比“炖”和“煮”的方式，“蒸”的方式能够将燕窝中的主要营养物质——唾液酸的释放程度将大幅提升。结合生产过程中的六大安全标准，燕小厨能够打造出全程无菌、安全与营养结合的好燕窝。
