蚝油苦瓜
蚝油苦瓜
【材料】苦瓜1根， 香菇 4、5朵，蚝油、盐、糖、蒜各适量。
【做法】
1苦瓜去籽切厚片，开水焯熟。
2 香菇泡发，切适合大小。
3 蒜切片。
4 热锅，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、盐；加苦瓜，炒匀出锅。
梅干菜炒苦瓜
【材料】苦瓜2根，梅干菜200克，盐、糖、清水各少许。
【做法】
1.苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
2.梅干菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
3.汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
