孕妈咪们要知道 食用茄子的宜与忌

孕妇可以吃的茄子营养餐

　　3.鲶鱼炖茄子

　　用料：鲶鱼，茄子（圆），花椒，小葱，姜，猪油（炼制），大蒜，黄酒，香菜。

　　做法：

　　（1）将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段。

　　（2）嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块。

　　（3）葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净。

　　（4）勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。

　　（5）勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤1000毫升后放入鲶鱼和茄子，再放入黄酒、花椒、精盐，用大火烧煮。

　　（6）待烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖。

　　（7）待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。