4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整准妈妈的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5、消化率高。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，适合准妈妈食用，可减轻肠胃消化压力。
怀孕期间食之有度
俗话说，食之有度。虽然芋头是个好食材，可是对于芋头的用法用量还是需要有所注意，尤其是怀孕期间的准妈妈切忌饮食过量。因为芋头吃完很容易有饱腹感，吃完之后可能吃不下别的东西，所以为了保证营养均衡，不宜过量食用芋头。
1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
2、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
4、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
6、特别适合身体虚弱者食用；
7、对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
8、芋头忌于香蕉同食。
