鹿茸蘑菇焖鸡
食材准备:鹿茸片15克,鲜蘑菇300克,鸡半只,老抽8克,生抽5克,精盐8克,料酒5克,葱2根,生姜3片
烹饪方法:
1、将鸡洗净剁成小块,葱切段,鲜蘑菇去蒂过沸水焯一下捞出,切成薄片,鹿茸烧去外围茸毛洗净备用;
馋嘴妈妈的孕期营养药膳
2、将鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水,盛出备用;
3、取一只净锅置旺火上加入少许底油烧热,下姜丝、葱段爆锅,再放入鸡块爆炒,淋入料酒,调入精盐、生抽、老抽,加入蘑菇块继续翻炒一会,见锅中水略干时加入鹿茸汤及少许清水,盖上锅盖用文火焖至汤汁少量即可。
成品特点:鸡块软烂,口感咸鲜。
营养说明:
鹿茸是中医食补中最常见的一味温补药材,它性味甘咸。《日华子本草》把其列为补虚赢、壮筋骨、安胎下气的良药。这道菜以鹿茸为引,对于宫寒引起的胎动不安及胎漏现象能起到一定的缓解作用。另外,食材中的蘑菇和鸡都富含营养及氨基酸,对于体质虚弱的准妈妈来说可以增强免疫力。
小贴士:
此菜是胎漏、胎动不安的药膳食谱,益肾安胎、能改善肾虚所引起的胎动不安或胎漏。准妈妈们食用鹿茸后一个星期中最好少吃鱼类和萝卜,以便身体充分吸收鹿茸的营养。
蜜汁香蕉薯泥羹
食材准备:香蕉1根,红薯半个,鲜奶30克,炼乳5克,蜂蜜2勺
烹饪方法:
1、红薯去皮,切小块放高压锅中蒸至烂熟,备用;
2、香蕉去皮,与蒸好的红薯一起压成泥状,调入鲜奶和炼乳拌匀,盛入盘中,根据个人口味淋上少许蜂蜜即可。
成品特点:口感甜糯,奶香浓郁。