做法:
1、鸭血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除异味),然后切成小块备用。
2、排骨煮熟,将肉剔下切成细丝,排骨汤备用;青蒜切成段备用。
9款孕妇补血食谱精选
3、铁锅放油将葱、姜煸香后,放入排骨肉丝快速翻炒,再加入黄酒和排骨汤,最后放鸭血、豆腐、盐、胡椒粉,鸡精,炖煮10分钟左右,出锅时撒上青蒜段,滴上麻油即可。
孕妇补血食谱:木耳炒鱿鱼
营养小提示:
木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁,二者搭配食用,对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:鱿鱼300克,干木耳100克,红萝卜50克
调料:葱、姜、蒜适量,油20克,盐3克,料酒10克,生抽10克,芝麻5克,味精2克。
做法:
1、木耳用清水浸软,洗净,撕成小片;红萝卜洗净切成丝。
2、鲜鱿鱼洗净,在背上斜刀切花纹,入沸水中稍焯一下,沥干水分,加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3、炒锅上放入适量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。