配方奶中的阪崎肠杆菌从何而来？

阪崎肠杆菌从何而来？

　　我们知道，奶粉在生产、包装、存储和运输的过程中，会有一定数量和种类的细菌存在，阪崎肠杆菌污染配方奶粉的方式主要有两种途径：一是在妈妈对奶粉做开罐处理之前已经存在，另外一种则是开罐之后，通过环境、器具进入到奶粉中。

　　40℃调粉后不立即饮用 细菌易繁殖

　　实际上，人并不是一接触到细菌就会立刻被感染， 而是只有当接触到了一定数量的细菌才会感染。如果配方奶中含有了少量坂崎肠杆菌，在冲调过程中又使用了40摄氏度左右的温水，而且冲调后又没有立即给婴儿喝，而是放置了一段时间。那么配方奶中的少量坂崎肠杆菌就会趁此机会大量繁殖。当婴儿喝了这样的配方奶，就很可能会感染坂崎肠杆菌。

　　FAO/WHO的 专家委员会研究发现，如果用70摄氏度的水冲调配方奶，由于这一温度足以杀灭配方奶粉中残存的少量坂崎肠杆菌，那么这样冲调的配方奶即使在不同条件下放置 较长时间，依然可以大幅降低感染风险。而如果用40-50摄氏度的水冲调，若放置时间太长，则会明显增加感染风险。