木薯呈多种形状,富含淀粉。木薯中含有氰苷,这是一种有毒的物质,因此木薯必须经过去毒的步骤,加工处理后才可食用。且新鲜的木薯容易腐烂,所以通常会加工成木薯粉,其品质优良可供食用,也可用于工业制作等。那么孕妇能吃木薯吗?
不可以。木薯能吃的部分是埋藏于地下的块茎,含有大量的淀粉和其它营养物质。但木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,属于全株有毒植物,因此块茎也是有毒的。所以孕妇不可以吃木薯。
同时新鲜木薯的块茎毒性偏大,由于食用木薯中毒的新闻已经多不胜数了。一个人如果食用过量的生木薯则会中毒,甚至死亡。若要避免木薯中毒,可把木薯去皮,清水浸泡薯肉至少一周,才可以溶解大部分的氰苷,再加热煮熟即可食用。
孕妇最好还是不要吃木薯,木薯中的含有一些成分对胎儿的生长发育有一定的影响,会引起胚胎畸形。因而生产和食用木薯多的地区,胎儿畸形也多。不仅如此,木薯中还含有氰苷类成分,抑制细胞的呼吸,会致呼吸困难,使孕妇中毒。
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