酵素是什么酶

酵素：作用、功效、副作用及食用注意事项

近几年，酵素逐渐流行，越来越多人了解到其减肥作用。酵素即“酶”的俗称，是维持生命活动不可或缺的物质，能维持生命与细胞的活性。酶是生物体自身产生的具有催化作用的特殊蛋白质，而酵素是组成细胞的重要成分，体内酵素的含量在一定程度上决定了一个人的生命健康程度。

酵素被人类利用的历史悠久，在美索不达米亚时代，人们将麦子自然发酵形成的液体当作类似信仰般饮用，这便是如今啤酒的起源。发酵是产生酵素的前提条件，不过酵素不完全等同于酶，它只是酶的一种。

酵素在生活中较为常见，对人体健康起着重要作用，很多有减肥需求的人通过使用酵素达到了理想体重。虽然酵素一般无副作用，但食用需适度，否则不利于身体健康，也无法达到减肥效果。

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