维生素e有什么作用

维生素E的作用、特性及食物来源

维生素是人体必需的重要元素，体内所需维生素种类较多，常见的有维生素A、维生素B族（包括维生素B1、维生素B2）、维生素E等，其中维生素E被很多人所需要。

维生素E别称生育酚，这是因为最早发现它与精子和繁殖能力有关而得名。

随着研究深入，发现维生素E功能强大。它能抑制脂肪酸氧化，减少老年斑（脂褐质）形成，还能抑制自由基损害体内细胞，起到延缓衰老的重要作用。

维生素E在光照、过热、遇碱或铁等不良条件下易氧化。不过，食物中的维生素E在一般加热烹调条件下损失不多，但过度高温加热会降低其活性。

日常合理饮食，适量增加上述食物摄入，一般不会出现体内维生素E缺乏的情况。

结论：维生素E功能多，了解其特性和食物来源，通过合理饮食可满足人体对它的需求。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。