为什么缺少维生素b2

中国人缺乏维生素B2的原因

中国是维生素B2缺乏较为普遍的国家，很多人未意识到自身缺乏该维生素，也不知如何补充。本文将介绍中国人缺少维生素B2的原因。

中国人大多偏好精米、精面，这类食物是磨掉植物外皮后的产物。而植物外皮富含多种营养元素，其中就有维生素B2。长期精细饮食，致使人体缺乏植物外壳中的维生素B2。

常见的烹饪方式易导致植物或动物食品中维生素B2流失。例如，大火爆炒、长时间煮食物，以及将蔬菜长时间浸泡在水中后食用，都会使维生素B2大量流失。另外，吃水果时，因担心外皮有农药而削皮，也会丢弃水果外皮中的维生素B2，造成身体缺乏。

部分人存在偏食、挑食的问题，且一些人生活和工作压力大，身体吸收能力受影响，同时压力大时对营养元素的需求量增加，易造成维生素B2等营养元素供不应求。

综上所述，饮食习惯、烹饪方式以及个人生活习惯等多方面因素导致了中国人维生素B2的缺乏。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。