碱性食物一览表

全面了解碱性食物及其分类

人类的生存依赖于食物中的营养，而均衡饮食是健康生活的基础。除了关注食物中的蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分外，了解食物的酸碱性也同样重要。食物的酸碱性并非直接由其PH值决定，而是由食物在人体内经过消化、吸收和代谢后形成的酸性或碱性物质来界定。以下是详细的碱性食物分类及其属性解析。

根据食物的种类及其在人体内的代谢特性，碱性食物可分为以下几类：

属性	蔬菜种类
寒性	莼菜、马齿菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
凉性	莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜头、萝卜、苋菜、茄子、莴笋、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜
平性	百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、土豆、芋头
温性	山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、葱
热性	大蒜、辣椒、胡椒

属性	坚果种类
平性	黄豆
温性	杏仁、栗子

了解食物的酸碱性及其属性，有助于我们更科学地选择食材，维持体内酸碱平衡，从而促进健康。

本文内容参考自Healthline和NCBI。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。