孕中期健康食谱推荐及家常菜做法

在怀孕中期，随着早孕反应逐渐消失，孕妇的胃口通常会有所改善。这一阶段是胎儿生长发育的重要时期，准妈妈需要通过合理的饮食摄取足够的营养。以下为几款适合孕中期的家常菜食谱，每道菜都兼顾了营养与美味。

1. 香菇油菜

做法：

• 将油菜洗净，切成3厘米的小段，梗和叶分开。
• 香菇用温水泡发后去蒂备用。
• 锅中倒入适量食用油，烧热后先放入油菜梗翻炒至六七成熟。
• 加入少许盐，再放入油菜叶、香菇及泡发香菇的水。
• 继续翻炒至菜梗软烂，最后加入少量鸡精调匀即可。

功效：香菇油菜富含钙、铁、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素，能够帮助孕妈妈补钙，促进胎儿骨骼发育。

2. 核桃芝麻糯米粥

做法：

• 糯米洗净后浸泡1小时备用。
• 核桃放入塑料袋中敲碎成末状。
• 锅中加入核桃末、芝麻粉、糯米及适量清水，煮沸后转小火慢煮至粥变稠。
• 根据个人口味加入适量白糖调味即可。

功效：核桃和芝麻具有健脑益智的功效，有助于胎儿大脑发育，同时糯米能提供充足的能量。

3. 鱼头木耳汤

做法：

• 鱼头洗净后抹上少许盐备用。
• 冬瓜切片，油菜切薄片，木耳泡发后清洗干净。
• 锅中倒入适量油，烧热后将鱼头煎至两面金黄，加入料酒焖煮片刻。
• 加入葱段、姜片、清水，用旺火烧沸后转小火焖煮20分钟，待汤汁呈乳白色。
• 加入冬瓜、木耳、油菜，调入鸡精和胡椒粉，煮沸即可。

功效：鱼头富含DHA和优质蛋白，有助于胎儿脑部和神经系统的发育。

4. 虾仁草菇菠萝饭

做法：

• 虾仁、草菇洗净，火腿切丁，菠萝洗净后拦腰切开，挖出果肉切丁，制成菠萝盅备用。
• 锅中倒入适量油，烧热后加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇、菠萝丁翻炒。
• 加入盐、胡椒粉和白饭炒匀，最后装入菠萝盅即可。

功效：虾仁富含蛋白质和矿物质，易于消化吸收，搭配菠萝的丰富维生素，能够提升孕妇的食欲并补充营养。

5. 山药瘦肉煲乳鸽

做法：

• 将山药和莲子洗净，乳鸽洗净后与姜片、葱段、清水一同放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。
• 瘦猪肉洗净切块备用。
• 瓦煲中注入清水，煮沸后加入乳鸽、瘦肉块、山药、莲子，用中火煲30分钟。
• 转小火继续煲2小时，最后加入适量盐调味即可。

功效：乳鸽和瘦肉富含蛋白质、铁质及维生素B，能够促进红细胞生成，预防妊娠期贫血。

结论

孕中期是胎儿生长发育的关键阶段，合理搭配营养丰富的食谱，不仅能满足孕妇的健康需求，还能促进胎儿的全面发育。

参考来源

• 世界卫生组织官方网站
• 美国国家生物技术信息中心
• Healthline 健康指南