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芋头的做法蒸还是煮

芋头的做法蒸还是煮

芋头的营养、做法及好处

芋头富含多种营养物质，能为人体补充淀粉和钙质，对身体大有益处。但处理芋头时需注意，其粘液会导致手麻。下面为大家介绍芋头的烹饪方法以及吃芋头的好处。

芋头的做法：蒸还是煮？

芋头可蒸食或煮食，但务必彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法多样，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。需注意，芋头生食有小毒，熟食也不宜过多，过量食用易引起闷气或胃肠积滞。

吃芋头的好处

增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体免疫功能，对癌症手术后放射化疗及康复有辅助治疗作用。
洁齿防龋：芋头富含矿物质，氟含量高，有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力，从而起到解毒作用。
美容乌发：芋头是碱性食品，能中和体内酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果。
补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时增进食欲、帮助消化。

总之，不论采用何种方式烹饪，芋头都是美味之选。不过，芋头生吃有毒，食用过多会肚子胀痛，不可过量食用。食用芋头能增强人体免疫力，还具有防癌等作用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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