清炖鲫鱼汤怎么做不腥
清炖鲫鱼汤：去腥方法与营养价值
大众对吃鱼方式的偏好
很多人喜爱吃鱼，烹饪方式多样，涵盖蒸、炒、炖、煮等。例如有人钟情酸菜鱼，而注重营养的人群则偏爱炖鱼汤。然而，部分人认为炖鱼汤腥味重，实则是未掌握正确做法。
清炖鲫鱼汤去腥方法
- 使用特产腊猪油：安徽地区特产腊猪油，放一点去腥味提鲜效果极佳。
- 油锅煎鱼：煲鱼汤前，先将鱼放油锅煎一下，可保证鱼汤鲜味并去腥。
- 滴入荤油或火麻油：若想保持鱼肉生鲜不煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
- 大火煮沸：熬鱼汤关键是用大火，避免小火或中火，保持鱼汤翻滚，遵循“千滚豆腐万滚鱼”原则，让鱼更鲜。
- 八角炝锅：用八角炝油锅，既能给鱼去腥，又可增香。
- 用高汤代替水：用高汤熬鱼汤，可使汤色浓白、口味鲜淳。
- 加入杏鲍菇和黄瓜：熬汤时加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇有增香提鲜作用。
清炖鲫鱼汤的好处
鲫鱼蛋白质质优、齐全，易被消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的优质蛋白质来源。经常食用能补充营养、增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳催奶。先天不足、病后体虚者，以及肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等患者，常吃鲫鱼有益。此外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑可健脑。
清炖鲫鱼汤不仅去腥方法实用，而且营养价值高、味道鲜美，是待客佳肴。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
编辑推荐
-
1
月经血块特别大，与这两个原因有关！
月经能够侧面的反应女性的身体健康状况，所以当月经出现异常时，值得重视！那月经血块特别大这一情况跟什么原因有关呢？
-
2
孕期便秘太痛苦？这几招能有效缓解~
孕期便秘对孕妇身体影响大，便秘会让体内的毒素无法及时排出去，很容易产生各种各样的问题。
-
3
产后漏尿的尴尬，值得每个宝妈重视！
产后漏尿不但影响健康，也会给生活带来诸多不便，所以产后漏尿的尴尬值得每个宝妈重视！
-
4
宝宝总是红屁股，这些建议请收藏~
当发现宝宝有红屁股时，家长除了担心，也希望找到适合的办法来改善红屁股问题，那么宝宝红屁股怎么办？