冬瓜豆腐汤的做法
夏日解暑佳肴——冬瓜豆腐汤
夏天天气炎热，高温持续时间长，人们常处于闷热环境中，容易烦闷。此时，吃些绿豆粥、西瓜、雪糕、冰棍、冬瓜等食物能有效消暑。冬瓜具有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。下面为大家介绍冬瓜豆腐汤的做法。
冬瓜豆腐汤的做法
清炖冬瓜豆腐汤的做法
- 主料：冬瓜300g、毛豆腐150g
- 调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、调和油适量、香菜适量
- 步骤：1.冬瓜去皮切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝；2.油八成热时加入姜丝爆香，加入肉片略炒；3.加入适量水，放入适量酱油、盐、味精；4.将豆腐和冬瓜倒入锅中，盖上锅盖炖15分钟；5.熟前加入香菜段，盛盘食用。
冬瓜豆腐汤的营养价值
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究表明，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳水化合物1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C含量较高。豆腐同样营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需求量。因此，冬瓜豆腐汤富含较高的营养价值。
冬瓜豆腐汤的功能与适用人群
冬瓜豆腐汤具有清热解毒的功能。方中冬瓜性寒凉，能利尿除湿、清热解毒；豆腐甘凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒，适宜痤疮患者食用。夏天人体水分和盐分流失多，喝一碗冬瓜豆腐汤，既能缓解闷热，又能补充身体所需元素，且所需材料容易准备。
综上所述，冬瓜豆腐汤是夏日解暑的佳品，大家不妨动手为自己和家人煮上一碗。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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