空腹喝牛奶会胃疼吗
喝牛奶的健康知识
空腹喝牛奶会胃疼吗
- 空腹喝牛奶不好：水在牛奶中占比较大，空腹喝较多牛奶会稀释胃液，不利于食物消化吸收。且空腹时肠蠕动快，牛奶在胃肠通过快、存留时间短，营养成分往往来不及吸收就进入大肠。理想早餐应是蛋白质、高热量膳食，量不少于全天食量的1/4，所以最好在午睡或晚睡前喝牛奶。
- 牛奶可加热但不要煮沸：煮沸后部分维生素会被破坏，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素吸收。煮牛奶时多数人会将白糖加入牛奶同煮，这会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温下反应生成果糖基赖氨酸，该物质不能被人体消化吸收且有害健康，应在煮开牛奶不烫手时再加糖。
- 专家提醒不宜空腹喝牛奶：许多人清晨空腹喝牛奶想完全吸收营养，但空腹喝奶会使营养成分来不及消化吸收就被排出体外。过多胃酸会导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重时会消化不良和腹泻。
- 应搭配食物与牛奶同食：不宜空腹喝牛奶主要原因一是易导致腹泻，二是吸收效率不高，因牛奶通过胃肠道时间太快，应把牛奶放在一餐所有食物最后喝，利于吸收和提高耐受性。
结论：牛奶不宜空腹喝，否则营养利用不佳还可能引起腹泻，可温饮但不要煮沸，纯牛奶对睡眠有好处。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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