孕期糖尿病与鹅蛋饮食相关问题

孕期饮食关注与鹅蛋介绍

孕期女性在饮食方面通常极为重视，担心某些食物会对宝宝产生不利影响。特别是孕期糖尿病患者数量较多，使得大家在饮食上更加谨慎。鹅蛋是一种营养价值丰富的美食，能有效提高人体免疫力，备受欢迎。

孕期糖尿病能否吃鹅蛋

有人觉得鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口，这主要是加工方法的问题，例如将鹅蛋制成糟蛋，便是风味独特的美味食品。鹅蛋含有卵磷脂，有助于消化，且富含蛋白质，其含量比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。血糖主要受胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素影响，其中胰岛素能降低血糖，使饭后血液中葡萄糖维持在恒定水平，并将多余糖分转化为糖原贮存，后两者作用相反。铬是葡萄糖耐量因子，若鹅蛋中含有辅助提高胰岛素功能的成分，便可能有此功效。糖尿病人可以吃鹅蛋，但需注意热量摄入。

孕妇吃鹅蛋的方式

• 油煎荷包鹅蛋：准备鹅蛋1粒、酱油少许。将鹅蛋打入碗中，烧热锅，倒入半碗油，油温略热时放入鹅蛋以中火煎制，可根据个人喜好煎至半生熟、全熟或两面金黄，盛起隔油，装盘后洒些酱油。煎蛋时也可洒些胡椒粉和细盐。
• 水煮鹅蛋：准备鹅蛋1粒、半锅水、半小匙盐。将盐放入水中煮滚，水沸腾后用勺子将蛋放入水中煮。若蛋壳裂开，加些醋可使蛋白凝固防止流出，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳更好剥。煮蛋时间不同，蛋的成熟度也不同：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟；六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟；十分钟，蛋全熟。

孕期糖尿病孕妇饮食注意事项

孕妇是需要重点保护的对象，怀孕期间大家对孕妇格外关注，尤其是患有疾病的孕妇，在饮食上有诸多禁忌，如不能吃甜食，也不能大量摄入高热量食物。糖尿病孕妇在饮食方面一定要在医生的指导下进行。

结论：孕期糖尿病患者可以吃鹅蛋，但要注意热量，且孕妇吃鹅蛋有多种方式，糖尿病孕妇饮食需遵循医嘱。