炸沙丁鱼的做法

小沙丁鱼是细长的银色小鱼，体型较小，一般约两寸左右。它既适合制作罐头，也适合油炸。别看沙丁鱼个头小，但其肉质鲜嫩，营养丰富，对促进胎儿大脑发育和保护心血管健康功效显著，是餐桌上的佐餐佳品。而吃沙丁鱼最简单的方式就是炸着吃。下面为大家详细介绍炸沙丁鱼的做法。

食材准备

• 沙丁鱼500g
• 油适量
• 盐适量
• 姜适量

制作过程

1. 将沙丁鱼去除肠子和鱼腮，用适量盐腌制半小时。
2. 把油烧开后调至中火，放入3 - 5块约3毫米厚的姜片，炸至发黄捞出。
3. 将沙丁鱼一条一条放入油中，炸至微黄（约3分钟），翻面再炸至微黄后，沥干油捞起，摆放在碟子里，洒上两小匙生抽即可。

个人认为油炸沙丁鱼做法简单，味道咸香可口，是下酒、下饭的好菜。

结论：炸沙丁鱼做法简便，食材常见，是一道美味又营养的佳肴。