冬菇蒸鸡翅的做法

冬菇蒸鸡是一道广为人知的家常菜，但很多人在制作时通常不区分鸡的部位，多是“大杂烩”。其实，用鸡翅来做冬菇蒸鸡，更适合喜欢肉质鲜嫩口味的人。下面为您介绍两种冬菇蒸鸡翅的做法。

做法一

材料

• 鸡翅2个
• 冬菇4个
• 油适量
• 盐适量
• 糖2小匙
• 蚝油3小匙
• 豆粉适量
• 酱油适量
• 姜1小块
• 葱2棵
• 云耳1小把

做法步骤

1. 将鸡翅斩成小块，姜切片，冬菇切条，云耳随意切一下，葱切小段。
2. 用酱油、蚝油、盐、糖、豆粉腌制鸡翅十分钟。
3. 放入姜片、冬菇、云耳。
4. 加入油搅拌均匀。
5. 大火把水烧开。
6. 把腌好的鸡翅放到蒸锅里，中大火蒸十分钟。
7. 蒸至八分钟时，放入葱，盖上盖子继续蒸至时间到即可。

做法二

材料

• 鸡翅350克
• 香菇（干）20克
• 姜5克
• 大葱25克
• 盐5克
• 味精2克
• 料酒15克

做法步骤

1. 冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切开边，加少许糖拌匀。
2. 鸡翅洗净，抹干水切段。
3. 鸡翅加盐、味精、料酒、酱油拌匀。
4. 加入冬菇、姜再拌匀蒸熟，放入葱再蒸20分钟即成。

以上两种冬菇蒸鸡翅的做法简单易学，您可以根据自己的口味选择尝试。