基本营养成分

蒲公英是一种营养丰富的植物，其叶片中富含多种维生素和矿物质，包括：

• 维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6
• 叶酸、钾、铁、钙、镁、铜

根据营养成分分析，每60克生蒲公英叶的主要成分如下：

植物化学成分

蒲公英植物体内含有多种有益健康的化学成分，包括：

• 蒲公英醇
• 蒲公英素
• 胆碱
• 有机酸
• 菊糖

药用价值与功效

蒲公英性味甘、微苦，寒性，归肝经、胃经，具有以下药用功效：

• 利尿、缓泻
• 退黄疸、利胆
• 清热解毒

常用于治疗以下疾病：

• 热毒、痈肿、疮疡、内痈
• 目赤肿痛、湿热、黄疸
• 小便淋沥涩痛、乳痈、瘰疬
• 牙痛、咽痛、肺痈、肠痈
• 急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎
• 感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染

食用方式

蒲公英是一种药食兼用的植物，其食用方式多样，包括：

• 生吃：可作为沙拉的配料
• 炒食：与其他蔬菜或肉类搭配炒制
• 做汤：煮汤时加入蒲公英叶增加风味和营养

结论

蒲公英是一种集营养价值与药用功效于一体的植物，适合日常食用和药用，具有广泛的健康益处。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• WebMD