蒸红薯叶的做法及红薯叶介绍

红薯叶，想必许多朋友都不陌生，它常常是家庭餐桌上一道美味的家常菜。然而，红薯叶的价值远不止于此。在香港乃至全球范围内，红薯叶都享有“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”以及“抗癌蔬菜”的美誉。为了让大家更深入地了解红薯叶，接下来为大家详细介绍蒸红薯叶的做法。

所需材料

• 嫩红薯叶一小把
• 面粉适量
• 蒜5粒

具体做法

1. 处理红薯叶：将新鲜的红薯叶择去老梗，仅保留叶片部分。然后把红薯叶清洗干净，稍微沥干多余的水分。接着，用筛网轻轻筛上一层面粉，同时用筷子翻面，确保每一片红薯叶都能均匀地沾上一层薄薄的面粉。在蒸锅内放入适量的水，加上蒸屉并铺上蒸布，然后将水烧开。
2. 蒸制与调味：把拌好面粉的红薯叶放入蒸锅中，蒸5分钟，直至红薯叶熟透后关火。将大蒜去皮，与盐一起放在石臼中捣成蒜汁，加入适量的生抽和香油进行调味。最后，将调好的蒜汁浇在蒸好的红薯叶上，这道美味的蒸红薯叶就可以食用了。

综上所述，红薯叶不仅具有很高的营养价值，而且通过简单的烹饪方法就能制作出美味的菜肴。大家不妨尝试一下这道蒸红薯叶，感受红薯叶独特的风味。

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