罗勒叶和披萨草是什么

罗勒叶和披萨草：西餐常用调料介绍

罗勒叶和披萨草都是西餐中常用的调料，在人们的日常烹饪中颇为常见。下面将分别对它们进行详细介绍。

罗勒又名兰香，市面上常见的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒等。

其嫩茎叶既可以调制成凉菜，清爽可口；也能经过油炸，口感酥脆；还可用于做汤，增添独特风味。

罗勒含有挥发油，性味辛温，具有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的功效。对于缓解外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等症状有一定帮助。这意味着罗勒叶不仅能在餐桌上为食材增添美味，还具有一定的药用价值。

披萨草也是常用的调料之一，它还有牛至、马约兰、红女王西洋蓍草等别名。一般人均可食用。

披萨草尝起来带有一点苦味和胡椒般的辛辣味，具有浓郁的辛香。

在烹饪时，披萨草常常用于添香和去除肉类的膻味，对于喜欢吃肉的家庭来说，是厨房中可以常备的调料。

综上所述，罗勒叶和披萨草作为西餐常用调料，各具特色，在食用和药用等方面都有一定价值。

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