野生番石榴干的营养价值

番石榴是一种营养价值极为丰富的水果，在水果市场中占据一定地位。而野生番石榴相较于人工种植的，具有更高的价值。下面将详细介绍野生番石榴干的营养价值。

营养成分

野生番石榴干富含多种营养成分，主要包括以下几类：

• 蛋白质和维他命：蛋白质和维他命C含量尤其高，此外还含有维生素A、B族等。
• 微量元素：包含钙、磷、铁、钾等微量元素，这些元素对人体正常生理功能的维持起着重要作用。
• 其他营养物质：还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等。

其鲜果味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少且无籽，经常食用能有效补充人体缺乏的营养成分，从而强身健体、提高身体素质。有数据显示，比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42% ，是一种相对健康的水果选择。

在食品加工业的应用

番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的是增加食品中维生素C的含量，强化和提高食品的营养价值。例如在一些果汁、果酱等产品中添加番石榴成分，能提升产品的营养品质。

野生番石榴干的特殊营养

野生番石榴干除口感有一定变化外，营养物质并未减少。其中含有β - 谷甾醇、槲皮素、番石榴甙、没食子酸、并没食子酸、无色矢车菊素、维生素C（330毫克），并检出鼠李糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、缬氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸等成分。

食用注意事项

虽然野生番石榴干营养丰富，但因其含有丰富的蛋白质和脂肪，食用时需注意不要过量，以免给身体造成负担。

综上所述，野生番石榴干营养丰富，在补充人体营养和食品加工方面都有一定价值，但食用时要适量。

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