石耳的特征、营养价值与功效

石耳，其体形扁平，形似人耳。它富含以脂肪为主的多种营养成分，不仅无毒，还具有丰富的食用营养价值和药用价值。

中医论述的药用价值

中医认为石耳具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效，主要可用于治疗以下病症：

• 肺部病症：肺虚劳咳
• 出血症状：吐血、衄血、崩漏、肠风下血
• 肛肠病症：痔漏、脱肛
• 泌尿系统病症：淋浊
• 妇科病症：带下
• 外伤病症：毒蛇咬伤、烫伤和刀伤

详细的石耳功效

1. 对血液系统的影响

   • 抗凝血作用：实验结果显示，石耳能延长部分凝血活酶时间12.06s，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，表现出明显的抗凝血作用。
   • 抗血小板聚集作用：石耳的多糖具有促进白细胞增加、抗凝血和降低血小板的作用。
   • 抗血栓形成：石耳多糖有显著的抗血栓作用。
   • 升白细胞作用：石耳能较好地对抗环磷酰胺引起的白细胞下降。

2. 对免疫功能的促进作用

   石耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等，从而增强机体免疫功能。

3. 对核酸和蛋白生物合成的影响

   石耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著的促进作用。

4. 降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

   石耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成，有助于降低血脂和预防动脉粥样硬化。

5. 延缓衰老作用

   石耳可能通过降低血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，维护细胞的正常代谢，进而显示出延缓衰老的作用。

6. 抗辐射及抗炎作用

   石耳具有一定的抗辐射和抗炎能力，但具体机制和效果还需进一步研究。

7. 抗溃疡作用

   石耳能促进醋酸型胃溃疡的愈合，且对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

8. 降血糖作用

   石耳具有降低血糖的功效，但其作用原理和效果有待深入探究。

9. 抗生育作用

   石耳有抗生育的作用，不过相关研究还需进一步完善。

10. 抗癌、抗突变作用

    石耳在抗癌和抗突变方面可能具有一定作用，具体情况还需更多研究证实。

11. 抗菌作用

    从石耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。

综上所述，石耳具有多种对人体有益的功效，在营养保健和药用领域具有一定的开发价值。

参考权威站点来源：目前暂未找到明确的单一权威站点，相关内容综合了中医传统理论和现代医学实验研究成果。