香榧子的黑衣能吃吗

香榧子食用指南

香榧子外部有一层外壳，人们通常食用的是里面的果仁。吃香榧子时，需先去除果壳。而果仁外还裹着一层黑衣，很多人会疑惑这层黑衣能否食用，有无营养价值。

实际上，香榧子外的黑衣可以食用，它具有一定营养价值，据说还有抗癌功效，但口感欠佳。所以，多数人会选择将其去除。去除方法有两种：一是用香榧子的果壳把黑衣刮掉；二是将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。

此外，香榧子的果壳较难剥，这里有个小窍门：香榧尖的那头有两个突起的小点，被称为“西施眼”，相传是西施发现的方法。用大拇指和食指稍用力一按，壳就会破碎。

综上所述，香榧子食用时可去除果壳和黑衣，且有便捷的剥壳方法。