菠菜汤面的做法

菠菜汤面的做法

菠菜味道清淡，具有平肝、止血、润燥的功效，与面条一起煮质地柔软，易于消化，很适合老人和孩子食用。以下为您详细介绍菠菜汤面的做法。

食材准备

• 主料：一小把菠菜，半包挂面
• 辅料：葱，生抽，盐，味精，色拉油

制作步骤

1. 准备好原材料，把菠菜的黄叶烂叶择掉，洗净后切成小段备用；将葱切碎成葱花。
2. 起锅热油，放入葱花爆香。
3. 在锅中加入生抽。
4. 往锅中倒入半锅清水。
5. 水烧开后，放入挂面。
6. 开小火煮一到两分钟，依次放入菠菜根、菠菜茎，最后放入菠菜叶。
7. 加入盐、味精等调味料调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀后关火，盛入碗中即可食用。

加料拓展

若觉得只加菠菜过于清淡，可适当增加一些菜码，如虾仁、鸡蛋等。做法如下：将鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出切成鸡蛋条；将虾仁去除虾线，下锅炝炒成熟。等面煮到九成熟时，把虾仁和鸡蛋条放入锅中同煮，完全煮熟后便可享用。这样做出来的面营养更丰富全面，味道层次也更丰富。

综上所述，菠菜汤面做法简单，还可根据喜好加料，是一道营养美味的家常美食。