花甲芥菜汤的做法

忙碌工作一天后，人们往往不想花费过多精力制作工艺复杂的菜肴，此时煮个鲜汤犒劳自己是不错的选择。花甲芥菜汤做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。以下是具体做法：

1. 处理花甲：将新鲜花甲放在盘子里搓洗干净，再泡在清水中，让花甲吐出泥沙。
2. 准备配菜：把芥菜洗净切成小段，将姜洗净切丝。
3. 煮花甲：在锅里加入清水，放入姜丝，水煮沸后倒入食用油，接着放入花甲。
4. 加芥菜调味：待花甲差不多煮开壳时，放入芥菜，再次煮沸后，放入食盐调味。

总之，按照上述步骤操作，就能轻松煮出美味的花甲芥菜汤。