洋葱胡萝卜炒肉的家常做法

洋葱胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜。洋葱甜脆可口，胡萝卜软硬适中，搭配五花肉的浓郁香味，形成了丰富的口感层次。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭日常烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和小贴士。

主要食材与辅料

• 主料：五花肉250克、胡萝卜1个、洋葱1个、青椒1个
• 辅料：蒜适量、姜适量、老抽适量、烧烤汁适量、盐适量

制作步骤

1. 胡萝卜去皮洗净后切成薄片备用。
2. 洋葱剥去外皮后切片。
3. 青椒切丝，蒜和姜切成颗粒状。
4. 五花肉洗净后切成薄片。
5. 热锅加少许油，将胡萝卜加入锅中，撒少许盐翻炒至熟后盛出备用。
6. 锅内再加少许油，放入姜蒜爆香，然后加入五花肉片，倒入少许烧烤汁，煎至肉片焦黄并出油。
7. 将青椒和洋葱一起放入锅中，与五花肉翻炒均匀。
8. 加入适量盐和老抽调味。
9. 最后将胡萝卜倒入锅中，翻炒约2分钟即可出锅。

小贴士

• 五花肉可以提前腌制，这样更入味。
• 五花肉在煎制时需要煎出油，这样炒出来的菜香味更浓。
• 胡萝卜提前炒熟可以保持其颜色鲜艳，同时节约后续炒菜的时间。

营养价值

这道菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维。洋葱具有抗氧化和促进消化的作用，胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力，而五花肉提供了丰富的脂肪和蛋白质。

适合人群

适合大多数人群食用，尤其适合需要补充营养的家庭成员。不过，减脂人群和对脂肪摄入有严格要求的人群可以适量减少五花肉的用量。

结论

洋葱胡萝卜炒肉是一道简单易做又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养，非常适合家庭日常餐桌。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱