沙果干的营养价值与适用人群

沙果干是一种经过脱水处理的水果制品，除了水分的减少外，几乎完整保留了原沙果的主要营养成分。它富含多种人体必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、矿物质等。

沙果干的营养成分

以下是每100克沙果干的主要营养成分：

胡萝卜素及其作用

沙果干中的胡萝卜素含量为0.05毫克/100克。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，这种维生素在多种生理功能中发挥重要作用，尤其适用于以下人群：

• 脂肪吸收不良者：如患有消化系统疾病或胃肠部分切除者，容易导致维生素A缺乏，特别是5岁以下儿童，他们通常因摄入不足而面临这一问题。
• 用眼过度者：长期佩戴隐形眼镜或长时间注视计算机屏幕的人群需要额外补充维生素A，以保护视力。
• 孕妇及哺乳期妇女：这些人群对维生素A的需求量更高，适当补充有助于母婴健康。

沙果干的健康益处

沙果干不仅是一种美味的零食，还因其丰富的营养成分而具有多种健康益处。它提供了多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善消化功能和保护视力。

结论

沙果干是一种营养丰富的健康食品，适合各类人群食用，尤其是需要补充维生素A的人群。

参考资料

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• 联合国粮农组织（FAO）