玉米淀粉的用途

在日常生活中，玉米淀粉应用广泛，因其产量大，也被称为生粉。生粉常用于菜肴增稠、改善口感，那玉米淀粉还有哪些用途呢？以下为您详细介绍。

食品加工行业

玉米淀粉可直接作为原料用于粉丝、粉条、方便面、火腿肠、肉制品、冰激凌等食品的制作，市场需求稳定。

生产淀粉糖

淀粉糖是玉米淀粉深加工产量最大的一类产品，种类繁多且附加值高。主要包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖等，其中麦芽糖浆、高麦芽糖浆和葡萄糖占淀粉糖比重的80%以上。

生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等

赖氨酸是动物体内不能合成、必需从外界摄取的必需氨基酸，缺乏它会影响其他氨基酸的吸收；味精（谷氨酸钠）是广泛应用于饮食业及烹饪调味的鲜味剂。

医药行业

淀粉是抗生素工业最重要的原料，几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产。

造纸行业

在造纸精细化学品中，淀粉及其衍生物是重要的化学添加剂。淀粉具有资源丰富、价格便宜、供应稳定、使用方便、可化学改性及生物降解等优点。

综上所述，玉米淀粉在食品加工、淀粉糖生产、氨基酸制造、医药和造纸等多个行业都有重要用途，应用十分广泛。