北方人喜爱的面食：小麦的多样家常做法

北方人以面食为主，小麦作为面食的主要原材料，因其多样的加工方式和适应不同口味的特性，被广泛用于制作各种美食。以下是几种简单易做的小麦家常菜谱，供大家参考。

1. 玉米小麦豆浆

主要食材：

• 黄豆：50克
• 玉米：1根
• 小麦：30克
• 冰糖：20克

制作步骤：

1. 准备好所有材料，清洗干净后将玉米剥粒。
2. 黄豆提前一晚泡发，小麦浸泡2小时。
3. 将泡发好的材料用清水冲洗，与玉米粒一起放入料理机。
4. 加入适量清水，搅拌成豆浆液。
5. 用漏网撇去泡沫，加入冰糖，边煮边搅拌，煮沸后转中火继续煮3分钟。
6. 趁热饮用，剩余部分冷藏保存，饮用前需再次煮开。

功效：

此豆浆具有益气清热的功效，特别适合小朋友虚汗、盗汗的辅助调养。

2. 红米番薯小麦粥

主要食材：

• 红米：100克
• 小麦：适量
• 花生：适量
• 番薯：适量

制作步骤：

1. 将红米、小麦、花生浸泡半小时以上，捞出备用。
2. 将上述材料放入压力锅中。
3. 加入切块的番薯和约半锅清水。
4. 大火煮沸半小时后转小火煮10分钟，熄火。
5. 待压力锅排气后打开锅盖，即可食用。

小贴士：

此粥适合油腻食物后的调理，无论作为早餐还是主食都非常合适。

3. 五指毛桃小麦汤

主要食材：

• 五指毛桃：30克
• 鸡壳：3个
• 猪胰（猪横脷）：1条
• 山药：100克
• 小麦：100克
• 麦冬：20克
• 云苓：10克
• 红枣：30克
• 姜：1小块

制作步骤：

1. 准备好所有材料，清洗干净。
2. 鸡壳去皮切块，猪胰去掉白色肥膏后切块。
3. 五指毛桃洗净斩段，用清水浸泡10分钟。
4. 小麦、云苓、麦冬洗净后浸泡10分钟。
5. 红枣洗净去核。
6. 鸡壳和猪胰焯水去血水后清洗干净。
7. 山药去皮切块，姜拍碎。
8. 将所有材料放入紫砂锅，加入适量清水，煲3小时。

功效：

此汤具有健脾祛湿、开胃的功效，适合支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等症状的辅助调理。

结论

小麦作为一种常见的食材，通过不同的搭配和烹饪方式，可以制作出多种营养丰富的家常美食，满足多样化的饮食需求。

参考来源：

• 妈网百科
• Healthline