糯米粉的多样化点心制作指南

糯米粉不仅可以用来制作传统的汤圆，还可以用于制作各种美味的点心，如糯米糕、糯米团等。本文将详细介绍几种以糯米粉为主要材料的点心制作方法，满足您对美食的渴望。

一、糯米点心的制作方法

1. 糯米卷

材料：糯米、牛奶、糯米粉、糖、巧克力、炼乳。

步骤：

• 将糯米用加入适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。
• 糯米粉加入巧克力和炼乳，揉成面团，不需加水，完全用炼乳和面。
• 在菜板上铺一层保鲜膜，将糯米饭均匀平铺。
• 将糯米粉面团搓成长条，放在糯米饭上。
• 像包饭团或卷蛋糕卷一样，将糯米饭和面团卷成条状。
• 隔着保鲜膜将糯米卷捏紧，放入蒸锅蒸熟。
• 蒸熟后切成小段，摆盘即可。

2. 糖不甩

材料：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺。

步骤：

• 将糯米粉加适量水揉成光滑面团，面团宜干不宜湿，醒十分钟。
• 将熟花生米擀碎备用。
• 将糯米面团分成若干小团，搓成比汤圆略小的圆球。
• 将水煮开后，放入糯米团子，煮至浮起，捞出过冷水备用。
• 锅中加入红糖和水，煮约2分钟形成糖浆。
• 将糯米团子放入糖浆中，小火煮1-2分钟。
• 将糯米团子捞出撒上花生碎即可。

3. 椰蓉糯米小点心

材料：糯米粉、水、椰丝、红豆、白糖、植物油。

步骤：

• 将红豆用压力锅煮烂后，用搅拌机打成红豆沙。
• 在炒锅中加入少许植物油，放入红豆沙和白糖，炒至干燥，制成豆沙馅。
• 将糯米粉加水揉成均匀面团，分成若干份，擀圆后包入红豆沙馅，搓成圆球。
• 将糯米球放入蒸锅中蒸8分钟。
• 蒸熟后趁热在表面滚上椰丝即可。

二、总结

糯米粉点心制作简单且充满创意，无论是糯米卷、糖不甩还是椰蓉糯米小点心，都能带来极大的味觉享受。尝试这些食谱，丰富您的餐桌吧！

三、参考来源

本文内容参考自妈妈网百科。