芦笋（Asparagus）是世界十大名菜之一，又称露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜等。作为一种广受欢迎的健康食材，芦笋不仅具有鲜美芳香的风味，还富含膳食纤维，能够促进消化、增强食欲。本文将为您详细介绍芦笋培根卷的制作方法及其相关知识。

芦笋富含多种维生素（如维生素A、C、E、K）和矿物质（如钾、铁、锌、硒），还含有抗氧化物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、降低血压、促进肠道健康。培根则为这道菜增添了丰富的蛋白质和烟熏风味，与芦笋相得益彰。

• 芦笋：15根
• 培根：15条
• 芝士：1汤匙

调料：

• 黑胡椒粉：少许
• 迷迭香等香草碎：少许
• 味精：少许
• 食盐：少许

1. 将芦笋洗净，切去根部较老的部分。
2. 烧一锅水，待水沸腾后加入少许食盐，将芦笋焯烫15秒后捞出，迅速浸入冰水中至完全冷却，然后捞起沥干水分备用。
3. 取一片培根平铺在案板上，将3根芦笋放在一端，从根部开始向上卷起，直至培根完全包裹住芦笋。
4. 在平底锅中倒入少许食用油，烧热后将卷好的芦笋培根卷轻轻放入，小火煎约3分钟。
5. 煎制过程中，用筷子翻动使其受热均匀。起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精调味。
6. 将煎至七分熟的芦笋培根卷夹入盘中摆好。
7. 在培根表面撒上适量芝士，将其放入预热好的烤箱中，烤约2分钟至芝士融化即可。

• 芦笋焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
• 培根可根据个人口味选择烟熏或原味类型。
• 芝士的用量可根据个人喜好增减。

芦笋培根卷是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。它不仅适合作为日常餐桌上的开胃菜，也适合在聚会或宴席中作为精致小食。

• 妈网百科
• Healthline - Asparagus Nutrition Facts