炒刀豆的做法及相关介绍

刀豆是豆科食物，营养价值高且功效作用强大。它富含淀粉、蛋白质、可溶性糖、纤维素、类植物以及刀豆球蛋白A等营养素，不仅能够利肠养胃，还能有效止吐止泻。在众多刀豆的做法中，炒刀豆是最简单的一种，因其做法简单、烹饪速度快，常出现在家常饭桌上。下面为大家详细介绍炒刀豆的做法。

食材准备

• 主料：刀豆六两
• 辅料：大蒜二瓣、盐、味精

做法步骤

1. 把刀豆的两头摘去，然后将刀豆一分二，用水洗净。
2. 把大蒜拍松拍碎，去壳切末备用。
3. 先把锅烧热，加少许油，待油足够热，加入大蒜末爆香，接着倒入已洗净的刀豆煸炒，直至刀豆颜色变成深绿，此时刀豆差不多熟了。加盐、加水焖烧三到五分钟左右，具体时间依刀豆老嫩而定，最后加少许味精调味即可完成。

小贴士

• 刀豆要买摸上去嫩嫩的、细细的那种比较好。
• 煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。
• 此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。

综上所述，炒刀豆做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。

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