奶油蘑菇汤的烹饪方法

奶油也能做汤？答案是肯定的，将蘑菇与奶油一起烹饪出的奶油蘑菇汤滋味令人赞不绝口。奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为主要制作原料，烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。下面就为大家介绍这道佳肴的烹饪方法。

食材用料

• 蘑菇
• 淡奶油一小碗
• 洋葱碎
• 黄油
• 面粉
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡蛋抽子

做法步骤

1. 黄油炒面：找一个厚底锅放在火上（薄锅容易糊底），将100克黄油在锅中融化。
2. 加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面时要小心别溅到身上，此时油面温度较高。
3. 加入大约800克的凉水（凉水可防止面起疙瘩），加水同时用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始汤较稀，但随着锅内温度上升，面酱汤会越煮越稠。
4. 锅烧热，加少许黄油，炒洋葱碎。
5. 放入蘑菇和虾炒出香味并炒熟，炒熟后倒入面酱汤中一起煮。
6. 待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉调好口味，开锅即完成。

菜谱小贴士

化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀化入汤中，至汤汁浓稠，汤越浓稠，口感越浓香。

寒冷的冬天，大家不妨动手做一道美味的奶油蘑菇汤给自己增添营养。

结论：按照上述方法和小贴士，就能轻松做出美味的奶油蘑菇汤。