炼乳糕点制作指南

炼乳是一种浓缩的奶制品，具有浓郁的奶香和甜味，很适合用来制作各式面包糕点。它可以在做好糕点时挤入或均匀涂抹，增添独特滋味；也能在部分糕点制作中代替牛奶，使味道更加甜蜜，但如果追求淡淡的清香，牛奶会是更合适的选择。以下为您介绍两款用炼乳做成的糕点及其详细做法。

炼乳泡芙

• 材料：炼乳、面粉、糖、油、盐、水、鸡蛋。
• 做法：
  1. 取一个可加热的容器或碗，倒入糖、盐、油和适量水，加热并搅拌。
  2. 液体沸腾后，加入面粉，搅拌成团。
  3. 待面团不烫手时，打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌，之后再打入一个鸡蛋，可挤入少量炼乳。
  4. 将搅拌好的面团装入裱花袋，挤出一个个小泡芙形状。
  5. 把小泡芙放入烤箱，200度上下火，中层烤30分钟。
  6. 取出泡芙，划开后挤入炼乳。

香浓炼乳棒

• 原料：面粉、炼乳、黄油、黑芝麻、奶粉。
• 做法：
  1. 将黄油软化，挤入炼乳和奶粉搅拌均匀。
  2. 倒入面粉和黑芝麻，继续搅拌，也可用手和面。
  3. 把面团放入保鲜袋中压扁。
  4. 用刮板将面团进一步弄薄。
  5. 取出面团，切成条状。
  6. 将条状面团放入烤箱烤10分钟左右，至表面呈金黄色即可。

综上所述，炼乳能为糕点增添丰富口感，这两款炼乳糕点做法简单，大家有空不妨在家尝试制作。