味噌酱烧鸡：日式酱料与中国菜的美味融合

味噌酱作为一种经典的日式调味品，其实在中国菜的烹饪中也能发挥独特的作用。这道味噌酱烧鸡就是结合了味噌酱的独特风味与中国传统烧鸡做法的佳肴，适合大众口味。接下来，让我们一起看看这道菜的详细做法。

准备材料

• 白味噌
• 鸡腿
• 细芦笋
• 香菇
• 酱油（柴鱼酱油）
• 味霖
• 酒酿
• 蒜头

具体做法

1. 食材预处理：将香菇洗净后切成小块备用，芦笋洗净并切段备用。
2. 焯水与煮鸡腿：烧一锅开水，先将准备好的香菇和芦笋放入开水中焯水，接着把鸡腿放入锅中煮至鸡肉收缩，随后捞出并沥干水分备用。
3. 炒制鸡腿：在锅中烧热油，放入蒜末爆香，接着加入少许清水、白味噌和酒酿，搅拌均匀后放入鸡腿块进行拌炒。
4. 收汁与配菜：在锅中加入柴鱼酱油和味霖，煮至汤汁浓稠，最后放入香菇和芦笋，翻炒均匀即可出锅。

通过将日式味噌酱融入传统烧鸡做法，味噌酱烧鸡这道菜既保留了烧鸡的鲜嫩口感，又增添了味噌酱的独特风味，是一道值得尝试的创新佳肴。

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