简介

圣女果，又称葡萄番茄或樱桃番茄，是一种小型番茄，因其形状和大小类似于樱桃而得名。它不仅可以作为水果直接食用，还因其营养价值高于普通番茄而备受欢迎。

营养成分与优势

圣女果含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和番茄红素的含量显著高于普通番茄。研究表明，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。

• 维生素C：有助于增强免疫力，促进皮肤健康。
• 番茄红素：一种强效抗氧化剂，可延缓衰老，保护细胞免受自由基损伤。
• 谷胱甘肽：有助于促进人体生长发育，特别是儿童的健康成长。

健康益处

圣女果中的番茄红素和其他特殊物质对人体健康有多方面的益处：

1. 增强免疫力：提高人体对疾病的抵抗能力。
2. 抗衰老：延缓衰老过程，保持身体活力。
3. 抗癌作用：研究发现，番茄红素可预防和治疗前列腺癌，并对其他癌症具有一定的防护作用。
4. 防晒保护：番茄红素可提高皮肤的防晒能力，减少紫外线伤害。
5. 抗污染：减少香烟和汽车废气中有害物质对人体的侵害。

食用建议

根据科学研究，圣女果的营养吸收方式会因烹饪方式而有所不同：

• 生吃：更有利于维生素C的摄入。
• 熟吃：加热后番茄红素更容易被人体吸收。

此外，红色品种的圣女果和西红柿的番茄红素含量通常高于黄色品种。

科学研究与数据支持

近年来，美国和德国的科学家对番茄红素的研究表明，它不仅具有防癌和抗癌的作用，尤其是在预防和治疗前列腺癌方面表现突出。

更多信息可参考以下权威来源：

• 美国国家生物技术信息中心 (NCBI)
• 世界卫生组织 (WHO)

结论

圣女果是一种营养丰富且健康益处显著的食物，适合各年龄段人群食用，尤其是儿童和需要增强免疫力的人群。