香榧的基本介绍

香榧，又称“中国榧”，是世界上最著名的干果之一，以其独特的香气和松脆的口感而闻名。这种干果主要分布在中国南方湿润地区，尤以浙江省诸暨市枫桥镇最为著名，该地被誉为“中国香榧之乡”。香榧不仅口感独特，还因其稀有性和丰富的营养价值而备受推崇。

香榧的生长特点

香榧树是一种极为稀有的经济树种，其果实的成熟过程十分独特，需历时三年方可完全成熟。每年5月至9月期间，香榧树上会同时存在两代果实，且新一代果实的花芽也在分化发育，这种现象被称为“三代同树”。因其漫长的生长周期和树龄可达千年，香榧树也被称为“千年香榧三代果”。

香榧的外观与食用方式

香榧果实外形如枣，核如橄榄，呈椭圆形，两头尖，成熟后果壳呈黄褐色。每颗香榧果壳上有两个“眼睛”，食用时无需用牙齿咬开，只需用拇指和食指按压“眼睛”即可轻松剥壳。果肉外包裹一层黑色果衣，虽然可食用，但会影响口感，建议用果壳刮去。香榧种仁大小如枣核，入口香美松脆，口感类似花生仁，但更具独特的香味。

香榧的营养价值与市场价格

香榧不仅口感佳，其营养价值也极高，富含多种有益健康的成分。由于香榧的稀有性和长时间的生长周期，其市场价格相对较高。目前，香榧的市场价格约为每斤600.61元（数据可能随时间有所变动）。

香榧的文化与经济价值

• 文化价值：香榧在中国传统文化中被视为珍贵的干果，常用于节庆和馈赠。
• 经济价值：作为稀有经济树种，香榧的种植和销售为当地农民带来了可观的经济收益。

香榧的独特性总结

香榧以其独特的生长方式、优质的口感和高昂的市场价值，成为中国南方特有的珍稀干果。它不仅是美味的食品，更是具有高经济和文化价值的农产品。

参考来源

• 百度百科 - 香榧
• 诸暨旅游官网
• 买购网 - 香榧介绍