石花菜凉粉的制作方法

背景信息

石花菜是一种海藻类食材，富含膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。石花菜凉粉是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用，深受大众喜爱。

方法一：石花菜凉粉制作

所需原料

• 石花菜：250克
• 黄瓜：100克
• 酱油：10克
• 醋：15克
• 花椒油：2克
• 香油：5克
• 盐：3克
• 大蒜（白皮）：5克
• 鸡精：2克

制作步骤

1. 将石花菜用40～50℃的温热水浸泡2小时。
2. 浸泡后用清水洗净，去除石花菜上的杂质。
3. 将大蒜切成碎末，黄瓜切成细丝备用。
4. 将清洗干净的石花菜与黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油和香油，搅拌均匀即可食用。

方法二：石花菜凉拌食用

制作步骤

1. 将石花菜用40～50℃的温热水浸泡2小时。
2. 浸泡后用清水洗净，去除根部、杂质和珊瑚碎片。
3. 将石花菜加入酱油、醋、香油、盐、味精、糖和辣椒粉等调料，拌匀即可食用。

附注

市场上有售已经加工泡发的石花菜，这类产品只需简单洗净即可直接拌食，省去浸泡和清洗的步骤。

营养价值与食用建议

石花菜凉粉不仅清爽可口，还富含膳食纤维、碘、钙等营养成分，适合减肥人群和素食者食用。建议搭配其他蔬菜或蛋白质类食材，营养更均衡。

结论

石花菜凉粉是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜，适合日常家庭餐桌，也可作为宴客佳肴。

参考来源

• Healthline - Seaweed Benefits
• NCBI - Nutritional Value of Seaweed