清淡美味的娃娃菜食谱：低热量、高纤维的健康选择

娃娃菜因其清甜的口感和丰富的营养价值，成为许多人餐桌上的常见蔬菜。它的热量极低，每100克仅含8大卡，非常适合减肥人群。此外，娃娃菜水分含量高，富含膳食纤维，适量食用有助于缓解便秘问题。

食材与调料准备

• 主料：娃娃菜、皮蛋、红彩椒
• 调料：盐、蒜子、香葱末、浓汤煲鸡汤、水淀粉

制作步骤

1. 皮蛋提前蒸熟，冷却后切丁备用。
2. 娃娃菜洗净后纵向切成四份；红彩椒切丁；蒜子去掉两端；香葱切末备用。
3. 热锅倒入少许油，加入蒜子煎至微黄，散发香味。
4. 倒入适量鸡汤，烧开。
5. 水开后，加入娃娃菜和皮蛋丁，盖上锅盖，再次煮开，直至娃娃菜变软。
6. 将煮好的娃娃菜捞出，装盘备用。
7. 在锅中加入红彩椒丁，煮约一分钟，随后加入少量水淀粉勾芡，搅拌均匀。
8. 将勾芡后的汤汁和红彩椒丁均匀淋在娃娃菜上，即可享用。

小贴士

如果偏好更清淡的口味，可以省略红彩椒的使用。

营养价值

总结

这道清淡的娃娃菜食谱不仅操作简单，还兼具低热量和高营养的特点，非常适合追求健康饮食的人群。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline