面包机制作乳沫蛋糕的方法

乳沫蛋糕是常见且具一定营养价值的美食，主要以蛋、砂糖、面粉为主要材料。像海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕通常都被归为乳沫蛋糕。若你喜爱蛋糕，不妨尝试用面包机自制。以下是详细制作流程：

1. 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打碎，把蛋白和蛋黄分开。在蛋白中加入白糖，用打蛋器打发。可适当加热，但要注意避免把鸡蛋煮熟，否则无法制作蛋糕。
2. 打发蛋黄：蛋白打发后，开始打发蛋黄，方法与打发蛋白相同，需将蛋液打发到能在筷子上立起来的程度。
3. 混合材料：把低筋面粉过筛后加入蛋液中，充分搅拌。还可根据个人需求加入少许色拉油和牛奶。
4. 烘烤：将搅拌均匀的蛋糊倒入面包机内桶，盖上盖子，按烘烤程序进行烘烤。
5. 后续处理：蛋糕做好后，加入配料即可食用。记得将面包机内桶清洗干净并放回面包机，以便下次使用。

按照上述步骤，就能用面包机轻松制作出美味的乳沫蛋糕。