自制全麦核桃面包的详细教程

全麦核桃面包是一种健康又美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。它不仅可以在常温下储存，还能通过简单的步骤在家中自制。如果您家中有面包机，不妨尝试自己动手制作这款面包。以下是具体的制作流程和相关注意事项。

所需原料

• 全麦面粉：100克
• 高筋面粉：40克
• 葡萄干：50克
• 核桃：50克
• 鸡蛋液：适量
• 酵母：3克
• 黄油：少许
• 砂糖：12克
• 牛奶液：适量
• 盐：少许

制作步骤

步骤一：准备原料

将核桃掰成小块备用。将牛奶液倒入容器中，加入酵母和砂糖，搅拌均匀后静置15分钟，等待酵母发泡。

步骤二：混合面粉

在牛奶液中加入少许盐，接着将高筋面粉过筛后分三次加入牛奶液中。每次加入面粉时，都需要充分搅拌，直至混合均匀。

步骤三：揉面和发酵

将混合好的面团充分揉匀，直至表面光滑。用保鲜膜盖住面团，静置40分钟，让面团进行第一次发酵。

步骤四：烘烤面包

将发酵好的面团放入面包机中，刷上一层鸡蛋液以增加表面光泽。启动面包机的烘烤程序，等待面包烘烤完成。

步骤五：清理和享用

烘烤完成后，将面包机清洗干净，去除异味，并将其放回原位。最后，切开新鲜出炉的全麦核桃面包，享受自己亲手制作的健康美味。

注意事项

• 核桃可以提前烘烤，以增加香味。
• 牛奶液的温度不宜过高，以免影响酵母的活性。
• 发酵时间可能因室温不同而有所变化，可根据面团的膨胀程度进行调整。

健康益处

全麦核桃面包富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并提供持久的能量。核桃中的不饱和脂肪酸对心脑血管健康也有益处。

总结

自制全麦核桃面包不仅简单易行，还能满足健康饮食的需求。通过以上步骤，您可以轻松制作出一款美味又营养的面包，为家人和自己带来更多健康与幸福。

参考来源

• Healthline: Whole Grain Benefits
• Baking Business: Whole Wheat Bread Nutrition