工业电烤箱使用

工业电烤箱使用指南

用途

工业电烤箱主要用于大型场所烹调食物，如烤鸭、烤面包、烤蛋糕等。

烘烤食物流程

1. 烤面包：用打蛋器打发鸡蛋清和蛋黄，加入细砂糖、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀，放入烤箱以190度烘烤20分钟。
2. 烤蛋糕：将蛋白与蛋黄分开，先加白糖打发蛋白，再打发蛋黄，在蛋液中加入过筛的面粉调和成面糊，加入蛋黄液上下搅拌，搅拌完后放进电烤箱加热。

使用注意事项

1. 取放烘网、烘盘时要用把手，避免手部触及炉体部件，防止烫伤。
2. 工作时不要将水浇在电烤箱炉体上，以免影响后期使用。
3. 保持电烤箱干净，烘盘可用水洗涤，其他部件用布直接擦拭。

遵循上述流程和注意事项，能让工业电烤箱更好地服务于大型场所的食物烹调。