地皮菜炒鸡蛋的营养价值

地皮菜炒鸡蛋的营养价值与食疗作用

地皮菜炒鸡蛋是一道兼具美味与保健功效的家常菜，其不仅低脂肪、营养丰富，还具有一定的食疗价值。地皮菜和鸡蛋的搭配，不仅提升了菜肴的口感，还补充了多种人体必需的营养成分。

地皮菜是一种营养密集的藻类食品，其每100克的营养成分如下：

此外，地皮菜还富含多种维生素，其中维生素C的含量是紫菜的19倍，并含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

鸡蛋是高质量蛋白质的重要来源，每100克鸡蛋的营养成分如下：

鸡蛋中的卵磷脂和维生素对神经系统功能的增强有显著作用，因此鸡蛋被认为是优质的健脑食品。

地皮菜性凉、味甘，归肝经，具有清热明目、收敛益气的功效。主要适用于目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，具有补肺养血、滋阴润燥的作用，可用于补阴益血、除烦安神、补脾和胃。

地皮菜炒鸡蛋是一道集美味、营养与保健于一体的家常菜，适合各年龄段人群食用，尤其对需要补充钙、铁及蛋白质的人群益处显著。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。