背景介绍

黄金芝士虾球是必胜客的一道经典菜品，以其外酥里嫩、浓郁的芝士香味深受消费者喜爱。这道菜不仅适合餐厅享用，其制作过程也非常适合家庭厨房操作。通过稍作调整和创新，您也可以在家轻松复刻这道美味佳肴。

所需材料

• 鲜虾：500克
• 马苏里拉芝士：50克
• 鸡蛋：50克（约1个）
• 淀粉：20克
• 面包糠：20克
• 盐：10克
• 白胡椒粉：20克
• 橄榄油：20克
• 香油：20克

制作步骤

1. 处理鲜虾：将鲜虾洗净，去壳并剔除虾线后剁成虾糜。
2. 准备配料：将鸡蛋搅拌成全蛋液；马苏里拉芝士切成小丁备用；准备适量面包糠和淀粉。
3. 调制虾糜：在虾糜中加入盐、白胡椒粉、橄榄油、香油和淀粉，搅拌均匀。
4. 制作虾球：戴上一次性手套，取适量虾糜放在手掌中央，加入一粒马苏里拉芝士丁，用虾糜包裹住芝士并搓成圆球。
5. 裹粉步骤：将虾球依次在淀粉、全蛋液和面包糠中滚动，使其表面均匀裹上每一层。
6. 油炸：在锅中倒入适量食用油，加热至六七成热（油面出现小泡）时，将虾球放入，小火炸至表面金黄。
7. 控油与装盘：炸好的虾球捞出控油，稍微冷却后即可装盘享用。

制作小贴士

• 防止虾糜粘手：建议戴一次性手套操作，或者在手掌涂抹少量食用油。
• 控制油温：油温保持在六七成热即可，这样可以避免虾球炸散或表面过焦。
• 火候掌控：全程使用小火炸制，确保虾球内外熟透且色泽均匀。

营养价值与风味特点

黄金芝士虾球富含优质蛋白质和钙质，虾肉的鲜美与芝士的浓香完美融合，外层酥脆的面包糠更增添了口感层次。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可作为派对小吃或儿童喜爱的零食。

结论

通过简单的步骤和易得的原材料，您可以轻松在家制作出媲美餐厅水准的黄金芝士虾球，为家人和朋友带来一份充满创意与美味的佳肴。

参考来源

• 必胜客官方网站
• Food Network - Recipe Ideas