鹌鹑的营养价值

鹌鹑的营养价值与健康功效

鹌鹑是雉科的一种小型鸟类，因其高营养价值而被誉为动物界的“人参”。无论是其肉质还是蛋品，都在营养学和中医领域备受推崇。以下内容将详细介绍鹌鹑的营养成分、健康功效及其烹饪方式。

根据营养成分分析，每100克生鹌鹑肉中含有以下主要营养成分：

如果是带皮鹌鹑肉，每100克的营养成分如下：

由此可见，鹌鹑肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇相对较低，适合健脑滋补。

中医认为，鹌鹑味甘、性平，归大肠、心、肝、脾、肺、肾经，具有以下功效：

《本草纲目》中记载：“鹌鹑肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。”因此，鹌鹑肉适用于消化不良、体虚乏力、咳嗽哮喘等症状的辅助治疗。

鹌鹑肉的营养价值高于鸡肉，具体表现为：

鹌鹑肉适合多种烹饪方式，包括炸、炒、烤、焖、煮汤等。例如：

此外，鹌鹑肉还可作为补益药膳的主要食材。

鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱，对人体健康有多方面的益处：

鹌鹑及其蛋品不仅营养丰富，还具有多种健康功效，是一种兼具美味与保健价值的食材。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。