肉末榨菜炒鸡蛋：简单快手的家常美味

榨菜和鸡蛋是日常生活中常见的食材，适合大多数人群食用。将榨菜与鸡蛋搭配，不仅营养丰富，还能快速制作出一道美味的家常菜。尤其是早晨，用榨菜炒鸡蛋，搭配一碗白粥，既健康又美味。今天为大家带来一道超级下饭的快手菜——肉末榨菜炒鸡蛋。

食材准备

• 瘦肉：少许（约50克）
• 鸡蛋：3个
• 榨菜：50克
• 葱：适量
• 盐：少许（视情况而定）

制作步骤

1. 瘦肉清洗干净后切成肉末。
2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀；葱切成葱花备用。
3. 热锅倒入适量食用油，先放入肉末翻炒至变色，再倒入蛋液，快速翻炒成小块状。
4. 加入榨菜，翻炒均匀后倒入少许水，最后撒上葱花，继续翻炒均匀即可出锅。

制作小贴士

• 榨菜本身含有盐分，因此无需额外加盐，以免过咸。
• 这道菜制作简单快捷，从准备到上桌仅需5分钟，非常适合忙碌的工作日或懒人厨房。
• 可根据个人口味适当调整榨菜和肉末的比例。

营养价值

这道菜结合了蛋白质丰富的鸡蛋、低脂高蛋白的瘦肉以及富含膳食纤维的榨菜，营养均衡，适合各类人群食用。

总结

肉末榨菜炒鸡蛋是一道简单快手又美味的家常菜，制作过程无需复杂调料，适合忙碌的现代家庭。无论是早餐搭配白粥，还是午晚餐作为主菜，都能轻松满足味蕾。

参考来源

• 榨菜的营养价值与烹饪方式：中国营养学会
• 鸡蛋的健康益处：健康中国网