儿童补血食谱：凉拌芝麻菠菜
菠菜芝麻凉拌菜：补铁补血的健康选择
菠菜是一种富含叶酸、铁和多种微量元素的蔬菜，不仅能够补血，还对头发健康有诸多益处。搭配芝麻等富含营养的食材，这道凉拌菜既美味又健康，是补肾补血的理想选择。
材料准备
- 菠菜：适量（建议保留菠菜根，营养价值高）
- 熟白芝麻：适量
- 香油：适量
- 香醋：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 将菠菜清洗干净，切成段备用。菠菜根富含营养，建议保留。
- 锅中烧开水，加入适量盐，将菠菜放入沸水中汆烫几秒，待颜色变绿后捞出，并迅速用冷水冲凉。
- 将生抽、香油等调味料均匀淋在菠菜上，可根据个人口味适量调整调料比例。
- 将拌好的菠菜装盘，撒上炒熟的白芝麻，即可上桌享用。
烹饪技巧
- 菠菜含有草酸，特别是圆叶品种，可能影响人体对钙的吸收。建议在烹饪前先焯水去除草酸。
- 调味料可以根据个人口味调整，儿童食用时建议清淡为主。
- 香油加热后淋在姜蒜蓉上，可有效减少辛辣味，适合不喜辛辣的人群。
- 白芝麻建议小火炒香后密封保存，随用随取，方便快捷。
- 凉拌菜应现拌现吃，避免长时间存放或过夜，以确保新鲜和安全。
营养价值与适用人群
这道凉拌菜色香味俱佳，营养丰富。菠菜中的铁和叶酸有助于补血，而芝麻富含维生素E和钙，能促进头发健康。对于小宝宝来说，这道菜可以作为补铁补脑的蔬菜选择，同时搭配小鱼干还可补充丰富的钙质。
结论
菠菜芝麻凉拌菜是一道简单易做、营养丰富的健康菜肴，适合全家共享，经常食用有助于补血、补铁和促进头发健康。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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